紫甘蓝中含有的大量的纤维素，促进肠道的蠕动，同时紫甘蓝具有一定的减肥功效。加入1小勺的白砂糖一同拌匀后浸泡。冷藏后的紫甘蓝冬瓜球口感冰凉，味道酸酸甜甜的非常的开胃好吃又下饭。
最近这几天都是阴雨天气，天气预报说过了这几天，又要是高温天气了，这天气一热就又到了秀腰秀腿的季节了。过年期间囤积的一身脂肪，还没来得及瘦下来呢，这夏天就迫不及待的来了。夏天天气炎热，让人很容易没胃口，这个时候我们在饮食上就应该多吃一些清淡的。今天跟大家推荐一道非常适合夏天吃的夏季瘦身美食：冰镇甘蓝冬瓜球。
冬瓜是非常适合夏天吃的食材，冬瓜味甘、性寒，有消炎、利尿、消肿的作用。值得一提的是，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，外加冬瓜本身不含脂肪，热量也很低，可以防止人体发胖，对想要减肥的人吃它最合适不过了。这里我搭配了蔬菜紫甘蓝，紫甘蓝含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。紫甘蓝中含有的大量的纤维素，促进肠道的蠕动，同时紫甘蓝具有一定的减肥功效。是做沙拉非常好的食材之一。天气热了，就爱吃这菜，烫一烫泡一泡，清凉爽口，减肥时就吃它，接下来就一起来看看详细做法吧。
准备食材：冬瓜、紫甘蓝。配料：白醋、糖。
1、紫甘蓝这里我们用的量不多，剥下两篇菜叶子就可以了。
2、将菜叶洗净后切碎备用。（这里切碎是为了后面我们打菜叶汁方便一些）
3、将切碎的紫甘蓝碎放入打汁机中，加入少许的清水一起，打成糊状备用。
4、接着我们用过滤塞给蔬菜汁过滤一下。将菜渣过滤掉。
5、将过滤出来的紫色蔬菜汁装入盘中，加入2大勺的白醋拌匀后备用。（白醋的量这里可以根据个人喜好来添加，喜欢吃酸的话可以多放一些）
6、1小节的冬瓜，洗净后备用，这里我们不需要去皮，因为我们直接用挖球器来挖出一个个的小冬瓜秋。（没有挖球器，我们也可以用小汤匙的内侧向下，从冬瓜内侧、边用力向下、边旋转，就会出现一个冬瓜球状的冬瓜球了）。
7、将挖好的冬瓜切装盘备用。（如果实在没有办法挖成冬瓜球的话，我们也可以直接切块的）
8、锅中加入适量的清水，说烧开后，将冬瓜球下锅焯水，断生后即可捞出。这里我们不要焯太长的时间，冬瓜煮久了口感就不脆了，一般3分钟左右就可以出锅了。
9、将焯水后的冬瓜球放入过滤好的紫甘蓝蔬菜汁中浸泡。加入1小勺的白砂糖一同拌匀后浸泡。
10、将凉了的蔬菜冬瓜秋放入冰箱里冷藏一下，中午或者晚上的时候，饭后当下午茶跟宵夜吃都是非常不错的呢。冷藏后的紫甘蓝冬瓜球口感冰凉，味道酸酸甜甜的非常的开胃好吃又下饭。特别是想要减肥的小伙伴们，家里不妨也做这道美味，营养健康，还能减肥。简单又好吃的做法教给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。
Lily美食谈小贴士：
1、紫甘蓝我们这里取2、3片菜叶就可以了，切碎了打成蔬菜汁。
2、冬瓜我们可以借助挖求器，挖成一个个冬瓜球，圆圆的看着更好看，更有食欲一些。
3、如果没有挖球器的话，也可以借助小勺子来挖，或者是是直接切成小方块也是可以的。
4、最后口味上大家可以根据自己的喜好来，喜欢吃酸甜的可以根据自己的喜好来添加白醋跟白砂糖的量。
