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爆椒牦牛肉做法图解(看到口水直流)

时间:2023-08-01 作者: 小编 阅读量: 2 栏目名: 范文大全

牦牛肉洗净沥干,切成薄片,用红酒、色拉油、生抽、盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌制半小时---可以加一小捏食用碱,牛肉会更嫩,但千万别加多,否则会有碱涩味儿,不好吃哦;,下面我们就来聊聊关于爆椒牦牛肉做法图解?

爆椒牦牛肉做法图解?牦牛肉洗净沥干,切成薄片,用红酒、色拉油、生抽、盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌制半小时---可以加一小捏食用碱,牛肉会更嫩,但千万别加多,否则会有碱涩味儿,不好吃哦;,下面我们就来聊聊关于爆椒牦牛肉做法图解?接下来我们就一起去了解一下吧!

爆椒牦牛肉做法图解

牦牛肉洗净沥干,切成薄片,用红酒、色拉油、生抽、盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌制半小时---可以加一小捏食用碱,牛肉会更嫩,但千万别加多,否则会有碱涩味儿,不好吃哦;

姜切片,蒜切片,干辣椒剪成节,二荆条斜切,准备好新鲜青花椒(可忽略,也可以用干花椒粒代替);

蚝油、生抽、孜然粉加少量料酒调成味汁;

热油,倒入腌好的牛肉片滑开至缩小、变色,立刻控油捞出;

底油烧干水分后,倒入姜蒜片爆香,放入干辣椒和花椒炒出香味,再倒入二荆条,调盐适量,翻炒断生;

倒入滑过油的牛肉片翻炒,烹入味汁,翻炒均匀,调好盐味,即可起锅装盘。

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