但，香水的历史和秘密，似乎并不似每瓶走红的香水本身那般家喻户晓。立法者甚至为此大动干戈修改法例，严禁贩售买卖香水。提及ChanelNO.5，绝对是香水届经典中的经典。这不仅是世界上第一款加入乙醛的香水，也是世界上第一款以设计师名字命名的香水。100岁的它，曾创下了无数个“第一”，早已被视为香水届的传奇。恩尼斯·鲍与香奈儿女士终于，在1921年ChaneNO.5诞生了。2016年，Chanel推出了五号之水，再次为喜爱NO.5的女性带来惊喜。
“上好的香皂和水的清香从那边飘来…栗色头发，22岁，无敌美丽。”史法兰对查理说道。
电影《闻香识女人》里，失明的史法兰只靠气味，就能准确辨别对方的年龄、发色和样貌。这神奇的能力令人惊叹。
《闻香识女人》
未必是电影进行了艺术化的夸张。德国小说家帕特里克·聚斯金德（ Patrick Süskind ）在《香水》里写道：与语言、外貌、情感或意志相比，气味的说服力更大。
电影《香水》
是的。当你沉默不语，香水会替你讲故事。它透露了你的审美，悄悄展现了性格，甚至描述着灵魂的模样。
香水，早已变得与衣着风格同等重要。
与此同时，香水亦是时光机。比起照片或是日记，气味更容易唤起某段记忆。带领你我穿越时空，回到某个天朗气清微风拂面的早晨，亦或者回到少女时代那条湿漉漉的小巷。
长久以来，关于香水的讨论和安利数不胜数。但，香水的历史和秘密，似乎并不似每瓶走红的香水本身那般家喻户晓。今天，就让我们就来一起进入神秘的香水境域一探究竟。
人类是从什么时候开始用香的？很遗憾，无据可考。但是很妙的是，不同地域的古人几乎都有用香的记载。有些故事讲出来，可能会让今天的我们大吃一惊。
香水Perfume一词，其实源于拉丁语的词根 Per fumum，意思是穿过烟雾。在很多神学里，神明都居住在天上，而袅袅升起的烟雾，可以作为人与神对话的媒介，传递崇敬之情。因此，最初的香都带有某种宗教、神学的意味。
另一方面，古人们发现自然界的植物、动物可以散发特殊气息来求偶，以便获得播种和繁殖。这种特殊的能力，令人类感到新奇又向往，于是不断研究如何提炼香味，制作出了最初的香。
在不同的地域，香的形态也是不同的。比如古埃及，这里被最多人认为是制香发源地，因为当时的人们嗜香如命，制作了香木、香油、香膏、熏香等，方法相当专业，形态也非常丰富。
古埃及人用香真的是大手笔。相传埃及艳后( Cleopatra VII )就擅长用香气来吸引凯撒大帝。她不但涂抹各种香，甚至曾经制造了一艘玫瑰花船。
Cleopatra VII
这艘船的故事，讲出来大概会让人惊掉下巴。它可不是简单装饰了玫瑰花的船，而是将一整艘船泡在玫瑰花水里长达数月，直到花香“腌”进船身，可谓是相当奢靡。据说人们在几公里之外的港口就能闻到阵阵玫瑰花香。
其实不只有活人爱香，就连皇室贵族死后，也要加入各种香料制作为木乃伊，既防腐又芬芳。陪葬品中，装满香油香料的各种瓶瓶罐罐也必不可少。
另一边，古罗马的神操作也不少。当时的王公贵族不但会在建造皇宫和巨型建筑时，把香料加入泥料之中，甚至会在花园里盖一座香水喷泉。
而在古希腊，几乎是全民用香。立法者甚至为此大动干戈修改法例，严禁贩售买卖香水。然而效果适得其反，这股潮流愈演愈烈。
在当时，茉莉花香最受追捧，所以古希腊的国花正是茉莉花。
古希腊香水瓶
当然了，中国用香的历史也很久远。战国时期屈原曾写下“扈江离与辟芷兮，纫秋兰以为佩”这样的句子，把香草披在肩头，秋兰结为索佩挂在身上。
宋代古人将香囊挂在车上，称之为“油壁香车”，李清照《永遇乐》里“来相招，香车宝马，谢他酒朋诗侣”就有记载。
《杨贵妃上马图》
女人爱香就更不必多提了，汉代的赵飞燕，唐代的杨贵妃，都喜爱花瓣浴。宫廷内外使用香粉、香膏、熏香的记载，更是比比皆是。
其实从古文明时期到十九世纪，用香一直是皇宫贵族的专利，大多数平民都是拿不到香品的。一直到了中世纪，阿拉伯人使用了酒精蒸馏技术，才制作出了液体香水。
文献记载的阿拉伯蒸馏术
1370年，第一瓶真正意义上的香水诞生了，它叫做匈牙利皇后水，是为匈牙利皇后伊丽莎白制作的。但制作它的初衷并不是为了好闻，而是作为一种药物。
当时72岁的伊丽莎白有着严重的痛风，但据说用了这种香水后，整个人立刻容光焕发，甚至受到了波兰王子的求婚。
伊丽莎白皇后
但，香水真正走红的原因就没这么浪漫了。1384年，欧洲开始爆发黑死病，并长达400年之久。当时的医生认为病毒是通过空气传播的，建议大家不洗澡、穿厚衣服来预防疾病。据说在当时，巴黎有一半人一生都未洗过一次澡，偏偏城市的排水系统又屡屡瘫痪，所以每个角落都臭气熏天。
《死亡的胜利》中黑死病肆虐
法国王公大臣的日子甚至更不好过。他们居住的凡尔赛宫，虽然外表光鲜亮丽，但实则地方并不宽敞，并且采光通风取暖条件都很差。
拥有宏伟外观的凡尔赛宫
最令人震惊的是这里没有独立卫生间，公共厕所污水横流，道路脏乱不堪，经常可见腐烂的小动物尸体。
路易十四与贵族们
法国国王路易十四，终于不堪忍受恶臭，开始使用香水来遮盖不常洗澡引发的体味和城市臭味，法国贵族和上流社会也纷纷效仿。
路易十四
后来的国王路易十五也沿袭了对香水的热爱，要求整个宫廷里每天都会喷洒不同的香水，他的皇宫曾被喻为“ 香水的圣殿（ le cour parfumee ）”。
路易十五
到了1656年，为了遮盖制作皮革的异味，法国格拉斯皮革手套行业的制造商，特地在皮具中加入了芳香植物萃取的香油。当时，普罗大众对用香的需求已经达到顶峰，因此这种香气皮具瞬间被一抢而空。
戴香水手套的法国作家Genlis夫人
1709年意大利人Giovanni Maria Farina在第一瓶香水的基础上加入了柑橘成分，做成了古龙水（Eau de Cologne Cologne），味道清新酸爽，一经推出便迅速蹿红。
Giovanni和他制作的第一瓶古龙水
当时，拿破仑家族就是古龙水的粉丝。不但用它洗脸、洗澡，甚至还会漱口或者喝下去。据说每天能用掉5斤古龙水。（不用怀疑，当时的古龙水和药酒差不多，的确是可以喝的。）
拿破仑·波拿巴
再之后，到了19世纪末，现代香水就出现了。发展到20 世纪，香水业百花齐放，一片生机勃勃。世界上第一款加入乙醛的香水—— Chanel NO.5就是此时诞生的。
提及Chanel NO.5，绝对是香水届经典中的经典。这不仅是世界上第一款加入乙醛的香水，也是世界上第一款以设计师名字命名的香水。是Chanel推出的第一瓶香水，也意味着第一次由服装设计师为保守的香水业带来变革，甚至，它是第一款爆红至今的香水…
100岁的它，曾创下了无数个“第一”，早已被视为香水届的传奇。
香奈儿女士
1920年，香奈儿女士（Gabrielle Bonheur Chanel）想制作一款“让女人闻起来有女人味”的香水，于是邀请俄国沙皇御用调香师恩尼斯·鲍（Ernest Beaux）联手制作。恩尼斯跑遍了各地，甚至跋涉到了北极圈来寻找灵感。
恩尼斯·鲍与香奈儿女士
终于，在1921年Chane NO.5诞生了。香奈儿女士形容它为：“这就是我要的，一种截然不同于以往的香水，一种女人的香水。一种气味香浓，令人难忘的女人。”
香味源于植物型、鲜花型与醛类的结合，萃取了80多种花朵和植物的芬芳。瓶身舍弃了当时市场上刻花玻璃瓶和细颈瓶的主流设计，以简洁高级的方形呈现，灵感源于法国芳登广场。而NO.5的命名则源于香奈儿女士的幸运数字“5”，同时也是恩尼斯·鲍创作的第五个香水 样本。
1937年香奈儿女士出镜为Chanel NO.5代言 照片刊载于《时尚芭莎》
百年来，无数名流和明星都为它倾倒。其中最著名的就是梦露那句“我只穿着几滴Chanel NO.5 入睡”。
安迪·沃霍尔（Andy Warhol）甚至以其为主题，创作了一系列版画。
2016年，Chanel推出了五号之水，再次为喜爱NO.5的女性带来惊喜。
与原版五号比，五号之水淡化了醛，添加了依兰、玫瑰、茉莉等花香，香味更加年轻和多变。
现在有多款五号香水可供爱香的姑娘们挑选。
我这瓶五号之水是淡香水( Eau de Toilette )。香精浓度是5%-15%，留香大约三四个小时。淡香水是市面上最常见的一种香水，柔和、清爽，适合日常使用。
香精浓度为15%-20%的是香水( Eau de Parfum )，留香时间更久一点，大约能达到5小时。
浓香水和香精( Parfum )的香精浓度在20%-30%，香料浓度最高、价格贵，留香时间为 5-7 小时，通常一滴就能达到效果，适合出席宴会、酒会等正式场合。
还有一类叫做清淡香水，香精浓度只有1%-2%，且多为单一花香型。可以喷洒在卧室、车内，也可以喷在身上营造“淡淡的自然体香”效果。
男女都爱的古龙水( Eau de Cologne )的香精浓度为2%-5%，留香时间为1、2个小时，闻起来自然清新。
很多品牌，同一款香，经常会推出不同浓度的产品，一般瓶身或包装上都有标识，挑选前一定要留意。
香水的故事就分享到这里。最后再回答个私信中经常遇到的问题：如何选到自己的本命香？如何喷洒香水？
关于第一个问题，我建议大家可以多看博主们的香水推荐，从中选出自己感兴趣的类型，亲自去店里试试。气味是很主观的东西，文字描述仅作为参考，具体适不适合、喜不喜欢，还是鼻子说了算。
去店里试香的时候，建议大家直接喷在身上。因为香水会依据体温和表皮油脂发生不同的变化，试香纸有时会不准确。不过一次不要太贪心，喷洒三种香水以上，鼻子很容易混淆。
关于香水喷在哪里，我引用香奈儿女士的话——“只要是想被亲吻的地方”。喷香水是件浪漫而自由的事，不要为自己设定太多条条框框。只要皮肤对香水不过敏，随心喷洒即可。
最后，祝所有爱香之人，从外表到灵魂都永远芬芳怡人。
