正是土豆上新的季节，刚上新的土豆最是好吃，特别是土豆仔，酱烧也可，椒盐也可，今天我们先分享一款酱烧的土豆仔。小贴士1.这道菜宜选用个头较小的土豆仔。
正是土豆上新的季节，刚上新的土豆最是好吃，特别是土豆仔，酱烧也可，椒盐也可，今天我们先分享一款酱烧的土豆仔。
By 晶晶 i 小乔 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 土豆仔 20个
- 火腿肠 半根
- 菜椒 半个
- 大蒜 4瓣
- 食用油 适量
- 料汁
- 生抽 1勺
- 料酒 2勺
- 清水 3勺
- 豆瓣酱 1勺
- 糖 1匙
做法步骤
1、土豆仔洗净煮熟或者蒸熟。
2、煮熟的土豆仔放置一边晾凉。
3、晾凉的土豆仔去皮，再用刀背拍扁。
4、大蒜，菜椒，火腿肠分别切小丁备用。
5、准备料汁:一勺生抽，两勺料酒，三勺清水，一勺豆瓣酱，一匙糖，混合拌匀备用。
6、锅烧热，下入土豆煎至两面金黄。
7、把土豆稍稍拨至一旁，倒入切换好的蒜末煸出香味。
8、大蒜和土豆翻炒一下。
9、倒入调好的料汁，盖上盖，中小火焖至汁水收干。
10、倒入火腿丁和菜椒丁翻拌均匀即可出锅。
11、土豆粉糯，酱香浓郁，真的很好吃！
小贴士
1.这道菜宜选用个头较小的土豆仔。 2.煮熟后的土豆仔要晾凉后再拍扁。
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