以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!泡椒肉皮冻如何做猪皮买回来首先泡水，泡出血腥气，最好泡四五个小时。浸泡的目的是去除血腥气并且让猪皮发胀方便清除多余油脂及污垢。锅内倒入水和猪皮，少许料酒，开火煮至猪皮变白再多煮10分钟左右，关火放凉。刮油的过程很虐啊，要有耐心，下一步是切！所以猪皮切成丝，这一步更虐，切的手腕疼。这样煮出来的皮冻颜色清澈透明，吃起来毫无猪肉腥味。
泡椒肉皮冻如何做?猪皮买回来首先泡水，泡出血腥气，最好泡四五个小时浸泡的目的是去除血腥气并且让猪皮发胀方便清除多余油脂及污垢，接下来我们就来聊聊关于泡椒肉皮冻如何做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
泡椒肉皮冻如何做
猪皮买回来首先泡水，泡出血腥气，最好泡四五个小时。浸泡的目的是去除血腥气并且让猪皮发胀方便清除多余油脂及污垢。
锅内倒入水和猪皮，少许料酒，开火煮至猪皮变白再多煮10分钟左右，关火放凉。
开始整理微凉的猪皮，两面都要刮，内面刮去白，外面刮去污垢。
刮油的过程很虐啊，要有耐心，下一步是切！所以猪皮切成丝，这一步更虐，切的手腕疼。
煮过猪皮的水倒掉，洗干净锅再加水烧开后倒入切好的猪皮，烧开后再煮约5分钟左右，水面上飘起的油一点点的捞出去，像这样需要再煮一次，在第四遍的时候才正式开始煮皮冻。这样煮出来的皮冻颜色清澈透明，吃起来毫无猪肉腥味。
