下丸子的时候，水不要过于沸腾，以免把丸子冲散。丸子下完以后开中火煮至定型。把切好的苦瓜片放入水中泡一会，减少苦味口感还更清脆。一道清香可口的苦瓜炒牛肉就做好了，这样炒出来的牛肉不粘锅，细嫩顺滑还好吃，不会出现牛肉嚼不动的情况。苦瓜虽然略有苦味，作用却不小，苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、还能滋润白皙皮肤。牛肉低脂高蛋白，多吃能滋补气血，增强力量。
如何把低糖、少油低碳水的食物做的美味可口呢？
今天就给大家分享几道适合“减肥减脂”及“高血糖”朋友的健康美食。我仔细了解过这方法的资料，想减肥减脂以及稳定血糖，那就只能少油、少糖低碳水。
很多朋友都知道，不能吃的东西太多，生活中常见的：油炸的、熬制的、糊状的、甜食，这些不但升糖快，增肥也快。
能吃什么呢？能吃的东西也很多，鱼、肉、蛋、奶、以及各种蔬菜。
今天这几道菜，有喜欢的朋友可以先收藏着，随便吃平稳血糖，增强体力不长肉。
【白灼菜芯】菜芯又叫菜苔，有多种营养成份，含有丰富维生素，常吃增强免疫，补血还能降压。
这个做法非常简单，一把菜苔 ，一个青椒， 一个红椒和适量的大葱。
1.把青红椒去除瓤和籽后切成细丝，尽量切细一点，激油的时候能顺势打卷好看。切好以后用清水泡上。
大葱破开切成丝， 一起泡在清水里。
2.把菜苔焯一下水，锅内烧水 ，加入一勺食盐入底味，淋点植物油 锁住营养保持翠绿。
大火烧开以后放入菜苔，先放茎 ，再放叶一起煮，保持茎叶生熟一致还不至于塌架。
大约汆煮30秒钟 ，菜心微微塌软以后捞出来。
绿叶青菜煮的时间久了颜色容易发黑口感还不脆。然后把菜苔控一下水 ，摆在盘子里。
再撒上葱丝、 青红椒丝、 等待激油。锅内烧点植物油 ，把油温烧至七成热冒着青烟就可以了。
然后起锅， 把热油泼在葱椒丝上面 ，激发出香味。再淋一些蒸鱼豉油，这盘简单好吃的白灼菜芯就能上桌了。
【冬瓜肉丸汤】冬瓜中含有丰富的膳食纤维，能快速的增强饱腹感，冬瓜还有利尿降糖、养胃性津、清降胃火的作用。
这道冬季暖身汤以冬瓜和肉馅为主要的食材，配上枸杞简单一煮、 清香营养喝着还暖和。
1.准备食材
把大葱拍扁、生姜拍碎用清水泡上，做点葱姜汁。
加入鸡粉 、食盐、 少许胡椒粉、 加入一个蛋液、 顺着一个方向搅拌至肉馅发黏，分三次加入葱姜水，每次都把葱姜水打进肉馅吸收完为止。
一直打到肉馅吸饱水分，滑嫩有弹性。再抓入一小把淀粉继续搅匀 ，锁住水分。把肉馅打至上劲成团即可。
把冬瓜切成粗条。
2.锅内烧水，水温微开以后转为小火，抓一把肉馅在虎口处挤成丸子 ，用小勺挖入锅中。
下丸子的时候， 水不要过于沸腾 ，以免把丸子冲散。丸子下完以后开中火煮至定型。
3.倒入切好的冬瓜条煮2分钟，把丸子煮熟， 让冬瓜的清香融入到汤里面。
2分钟以后加入食盐2克、 鸡粉3克。鸡粉可以多一点味道更鲜，胡椒粉2克搅拌化开调料。
然后把锅中的浮沫打一下 ，这样汤品更加的清澈。再放入泡发的枸杞沸腾，就可以关火了。
【苦瓜炒牛肉】苦瓜炒牛肉怎样炒苦瓜不苦 ，牛肉嫩滑不发柴？技巧全在这道菜里面，学会了能天天吃。
1.牛肉选牛里脊肉，找好纹理， 顶刀切成薄片。顶刀切能把里面的纤维切断 ，吃起来更加嫩滑适口。
切好以后放在盆里给牛肉上浆，放入食盐、 胡椒粉、生抽、 老抽、 蚝油温柔的抓匀，把肉片吸收料汁入味，可以泡点葱姜水，打进肉片中，使牛肉更嫩滑有弹性。
再打入半个蛋清 ，继续拌匀 ，增加嫩滑的口感，淋入一些水淀粉拌匀锁住水分 ，放在一边腌10分钟，
2.趁着这个时间，把苦瓜处理一下。
苦瓜最苦的地方就是里面的白瓤，全部去除干净。斜刀片成薄片。斜刀片，切面比较大炒的时候好入味。
把切好的苦瓜片放入水中泡一会，减少苦味口感还更清脆。
两个红椒去除辣椒籽切成片，配色用。
3.把苦瓜焯一下水，快速焯烫10秒钟立即捞出来，用水冲洗，苦瓜这样处理 ，口感清脆还不容易变色发黄。
4.热锅凉油的滑一下锅，锅热以后， 把牛肉放进去快速滑炒一下，肉片切薄 ，不要炒太久 大于翻炒30秒钟。肉片炒香炒定型以后倒出来。
锅内再烧油 ，放入葱姜片爆香，沿锅边加入半勺清水 ，加入食盐 、味精、 生抽、搅拌化开调料 ，这个时候放入苦瓜和红椒。打好快速翻炒 ，给配菜入味。
再放入牛肉片， 继续颠锅翻匀，芶入一点水淀粉 ，让料汁更好的包裹在食材上面。翻匀后即可出锅装盘。
最后的食盐少放一点就行，牛肉片上浆的时候已经放过一次盐了。
一道清香可口的苦瓜炒牛肉就做好了，这样炒出来的牛肉不粘锅，细嫩顺滑还好吃，不会出现牛肉嚼不动的情况。
苦瓜虽然略有苦味，作用却不小，苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、还能滋润白皙皮肤。
牛肉低脂高蛋白，多吃能滋补气血，增强力量。
低脂少油的几道家常菜，一周吃上几次，修复胰岛、平稳血糖、减脂减重嘴还不受屈，越吃身体越健康。
大家好，我是阿飞，关注第一美食，这里总有属于您的一道菜，如果您有特别的需求，也可以留言给我，谢谢大家支持！
