自制酸菜的做法大全第一种做法：将洗净的大白菜对切成四片，放入开水中焯烫三十秒至一分钟。搅拌均匀后放凉至三十五度左右，再加入一包菌粉搅拌均匀。将放入水的干净的玻璃保鲜盒密闭后放在上面，将内胆密封好后放入机器。盖好盖，通电，按开关，选择酸菜功能键，72小时，时间到，即可断电。第三种做法：把芥菜洗净后放太阳下晒2小时，晒焉了即可。
自制酸菜的做法大全?第一种做法：将洗净的大白菜对切成四片，放入开水中焯烫三十秒至一分钟捞出后沥干水分放凉，在干净的盆中加入适量的开水，再加入适量的盐和糖搅拌均匀后放凉至三十五度左右，再加入一包菌粉搅拌均匀将沥干水分且放凉的大白菜放入内胆中， 再加入调好的溶液，用机器中所带的盖压板压下去将放入水的干净的玻璃保鲜盒密闭后放在上面，将内胆密封好后放入机器接通电源， 按下酸菜键按钮， 机器开始工作，经过75个小时候，酸菜就完成啦，现在小编就来说说关于自制酸菜的做法大全?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
自制酸菜的做法大全
第一种做法：将洗净的大白菜对切成四片，放入开水中焯烫三十秒至一分钟。捞出后沥干水分放凉，在干净的盆中加入适量的开水，再加入适量的盐和糖。搅拌均匀后放凉至三十五度左右，再加入一包菌粉搅拌均匀。将沥干水分且放凉的大白菜放入内胆中， 再加入调好的溶液，用机器中所带的盖压板压下去。将放入水的干净的玻璃保鲜盒密闭后放在上面，将内胆密封好后放入机器。接通电源， 按下酸菜键按钮， 机器开始工作，经过75个小时候，酸菜就完成啦。
第二种做法：将大白菜的根部切去，择洗干净，沥干。切丝，焯烫一下。沥干，摊凉，放入容器内，倒入发酵汁，直到发酵汁没过白菜。放置在机器内，用压菜板压实白菜，将内胆上盖盖好，扣好锁扣。盖好盖，通电，按开关，选择酸菜功能键，72小时，时间到，即可断电。
第三种做法：把芥菜洗净后放太阳下晒2小时，晒焉了即可。把芥菜切碎，切成炒的时候的样子，以后炒的时候就不用再切了。锅烧热（不要放油的），烧到手放上去有明显的热气即可关火。把芥菜盛到大碗中（最好用陶瓷碗，金属的不宜），用手压实。盖上一个和碗口差不多大的碟子，一定要盖过碗口，再用保鲜袋套住。放在一边就可以了。
