双色绣球馒头的做法用料：中筋面粉250g、酵母2g、温水130g、抹茶粉适量、红曲粉适量。将酵母倒入温水中搅拌均匀后静置几分钟。再将面团分成两份，一份加入抹茶粉。同样的将另一份加入红曲粉。揉成红色面团，放入盆中，盖上保鲜膜发酵至1.5-2倍大。相邻之间两不同颜色的面条交叉编织。将尾端两两压紧。再将面条的所有尾端抓紧在一起，向下摆放即造型完成。放入冷水蒸锅中醒发10分钟，再中火蒸12分钟，关火等5分钟后再掀盖即可食用完成。
双色绣球馒头的做法?用料：中筋面粉250g、酵母2g、温水130g、抹茶粉适量、红曲粉适量，今天小编就来说说关于双色绣球馒头的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
双色绣球馒头的做法
用料：中筋面粉250g、酵母2g、温水130g、抹茶粉适量、红曲粉适量。
将酵母倒入温水中搅拌均匀后静置几分钟。
将酵母温水加入面粉中，一边加入一边搅拌，成絮状。
揉成软硬适中的光滑面团。
再将面团分成两份，一份加入抹茶粉。
揉成均匀的绿色面团，放入盆中，盖上保鲜膜发酵至1.5-2倍大。
同样的将另一份加入红曲粉。
揉成红色面团，放入盆中，盖上保鲜膜发酵至1.5-2倍大。
发酵好的两个面团排气后各揉出两根似小手指粗的条状面条。
将4根面条按间隔颜色叠加在一起显米字形。
相邻之间两不同颜色的面条交叉编织。
接着再反向的将相邻之间两不同颜色的面条交叉编织，以此类推编织完。
将尾端两两压紧。
再将面条的所有尾端抓紧在一起，向下摆放即造型完成。
放入冷水蒸锅中醒发10分钟，再中火蒸12分钟，关火等5分钟后再掀盖即可食用
完成。
