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清蒸钓带怎么做(清蒸钓带做法)

时间:2023-08-21 作者: 小编 阅读量: 3 栏目名: 范文大全

材料:带鱼750克冬笋15克香菇(干)7克猪油(板油)15克姜10克白砂糖5克黄酒10克酱油25克小葱5克盐5克,现在小编就来说说关于清蒸钓带怎么做?姜10克白砂糖5克黄酒10克酱油25克小葱5克盐5克。

清蒸钓带怎么做?材料:带鱼750克冬笋15克 香菇(干)7克 猪油(板油)15克姜10克 白砂糖5克 黄酒10克 酱油25克 小葱5克 盐5克,现在小编就来说说关于清蒸钓带怎么做?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!

清蒸钓带怎么做

材料:带鱼750克。冬笋15克 香菇(干)7克 猪油(板油)15克。姜10克 白砂糖5克 黄酒10克 酱油25克 小葱5克 盐5克。

带鱼剁去头、尾、背鳍,开膛去内脏,洗净,切成5块;

在每块鱼的一面剞5刀,刀纹面朝上放在扣碗里,加猪板油、白糖、笋片、香菇、姜片、葱结和黄酒;

另取瓷杯一只,放入精盐和酱油,同鱼碗一起上蒸笼;

用旺火蒸至带鱼刀纹露骨,出笼后拣去葱结、姜片,带鱼连同汤汁扣入盘中;

淋上蒸过的酱油,撒上葱段,迅即用碗盖住焖1分钟即成。

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