鱼腥草凉菜怎么做好吃准备一把鱼腥草,尽量挑选根又肥又嫩。把鱼腥草的根须去掉,太老的话就直接掐掉不要了。把处理干净的鱼腥草切成小段,加入精盐用手抓匀后腌5分钟。腌制的空档,把熟花生米去皮压碎,小米椒和大蒜剁成末,香菜洗净切末。腌好的鱼腥草,挤干水分后加入豉油,精盐,白糖,上面加入剁好的蒜蓉,小米椒和辣椒粉。锅中倒入食用油,烧至滚烫后关火。搅拌均匀,静置腌5分钟,装碗即可享用了。

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鱼腥草凉菜怎么做好吃
准备一把鱼腥草,尽量挑选根又肥又嫩。
把鱼腥草的根须去掉,太老的话就直接掐掉不要了。
把处理干净的鱼腥草切成小段,加入精盐用手抓匀后腌5分钟。
腌制的空档,把熟花生米去皮压碎,小米椒和大蒜剁成末,香菜洗净切末。
腌好的鱼腥草,挤干水分后加入豉油,精盐,白糖,上面加入剁好的蒜蓉,小米椒和辣椒粉。
锅中倒入食用油,烧至滚烫后关火。
趁热淋辣椒粉跟蒜蓉上,激出香味。
接着加入香醋,花生米碎和香菜末。
搅拌均匀,静置腌5分钟,装碗即可享用了。
