2、再放少量的盐拌匀、料酒、胡椒粉去腥味。
腰果是生活中常见的一种食物，其中的营养价值以及食用价值都很高，适量食用对人体的健康具有一定好处，那么生腰果怎么吃？生腰果的做法大全？
生腰果怎么吃
生活中很多人认为生腰果不可以进行生吃，但其实生腰果也是可以吃的，生活中所说的生腰果是指没有经过油炸或添加盐、糖等辅料的原味腰果，这样的腰果都是经过高温处理后的熟腰果，可以进行食用。
有毒的生腰果，是指经过高温处理之前的腰果，这样的腰果生活中很少见，一般也不会被拿来直接食用，可以不用太担心。
腰果酥
材料：腰果、面粉、杏仁、鸡蛋、泡打粉、玉米油、白糖。
做法：
1、先将鸡蛋打散和白糖混合，搅打至白糖融化。
2、然后加入玉米油，搅打均匀。
3、混合，筛入，轻快地拌均匀，用手轻捏合成团即可。
4、之后取重约15克的面团，搓成圆球码放在烤盘上。
5、在每一个圆球上面，轻轻按压一粒整粒的腰果或杏仁。
6、最后烤箱预热180度，15分钟左右即可。
腰果虾仁
材料：虾、腰果、百合、食盐、姜、蒜、料酒、水淀粉、西芹、高汤、油、鸡蛋清。
做法：
1、先把鲜虾去头去壳，用刀在背部划开，去除虾线后冲洗干净。
2、然后用鸡蛋清和盐抓匀后腌制片刻。
3、期间将百合剥成片冲洗干净，西芹洗净斜切成小段，大蒜和姜切片备用。
4、之后大火烧开煮锅中的水，放入百合汆烫1分钟，捞出放入冷水中浸泡
5、再锅中倒入油烧热，放入腰果炸至金黄色后捞出，再放入虾仁轻轻滑散，至虾仁卷曲熟透后捞出。
6、最后将锅中多余的油盛出，留少量底油，烧热后放入蒜片和姜片爆香。
7、放入西芹、百合、翻炒一下，放入虾仁、料酒、盐、高汤烧开，淋入水淀粉勾芡。
8、最后撒上腰果炒匀即可出锅
腰果玉米
材料：腰果、玉米、西芹、食盐、味精。
做法：
1、先将芹菜摘洗干净，切成小段。
2、再将玉米粒和芹菜段分别放入开水中焯烫，芹菜焯烫完要立即过凉。
3、然后炒锅倒入适量油。
4、之后先放入腰果，小火慢慢的炒熟。
5、随后放入玉米粒和芹菜段，加入盐，味精，快速翻炒至熟出锅即可。
腰果鸡丁
材料：腰果、鸡胸肉、食用油、盐、杭椒、黄瓜丝、胡椒粉、玉米淀粉、料酒、老抽。
做法：
1、先将鸡胸肉，撕去筋膜，切成丁。
2、再放少量的盐拌匀、料酒、胡椒粉去腥味。
3、随后淀粉一起拌均，腌制哟1个小时备用。
4、期间杭椒切小方块，黄瓜去皮切丝。
5、然后锅内油烧开，鸡丁下锅滑炒，炒至8成熟出锅转盘备用。
6、之后利用锅内的余油，杭椒片下锅翻炒，放入黄瓜丝，鸡丁下锅一起翻炒。
7、随后放适量的盐，放入腰果翻炒至熟。
8、最后放入少量的老抽，炒均匀后即可出锅。
