因为开水下锅煮粥不会锅底不会糊，而且比冷水煮粥节省时间，更容易熟。我们只要在煮粥之前浸泡米和用热水来煮粥就不会发生这种事了。
1、泡
首先选好食材，看个人喜好喜欢加一点什么材料来煮粥，如果是像豆子一类的食材需要和米一起放入容器内，先泡几个小时。
2、煮
一般情况下，我们总是像煮饭一样，用冷水煮粥。其实，用开水煮粥更好。因为开水下锅煮粥不会锅底不会糊，而且比冷水煮粥节省时间，更容易熟。
3、搅拌
为了让煮出来的粥颗颗饱满，我们在煮粥的时候也需要搅拌。在倒入开水的时候，先搅拌一分钟，然后过个10分钟左右的样子，开始不停的搅拌，直到锅内的粥变粘稠。
4、放油
有没有发现去外面饭店喝粥的时候，锅上面还飘了一层油。其实我们自己煮粥的时候也可以放少许食用油，这样你会发现煮出来的粥看起来很亮丽，入口的时候也是更加香。（注意，在煮了大致15-20分钟左右的时候放油。）
5、分开煮
还有很多人为了方便，都是把所有需要加的东西，一次性全往锅里倒，其实，我们应该分开放入。需要炒的我们还是要先炒一炒再放入锅内，这样煮出来的粥更加好喝。
6、溢出来
像一些朋友会发现，用电饭煲煮粥的时候，总是会溢出水来，其实不用担心。我们只要在煮粥之前浸泡米和用热水来煮粥就不会发生这种事了。
