冬虫草花胶炖鸡材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适做法：1、我们首先就是将花胶和鸡一起放到开水里面拖一拖，将水分沥干了。
花胶是一种营养价值非常高的食材，可以用来制作很多不同的美味佳肴，对身体起到很好的保健作用，那么大花胶有什么好处呢？
大花胶有什么好处
花胶也叫做鱼胶，我们食用一些是有很好的补肾益精、滋养筋脉等效，而且我们可以利用花胶来很好的帮助缓解和治疗身体虚弱、腰膝酸软、肾虚滑精等，花胶里面含有非常丰富的蛋白质、磷质、胶质、钙质等，对于女性朋友来说是非常不错的养颜食物，我们适量的食用对身体的各个部位都是有补益的作用的，而且男女老少都是适合食用的，鱼胶滋补但不燥，而且是非常珍贵的。
花胶也是有非常不错的药用价值，有很好的食疗滋补的效果，能够很好的帮助治疗肾虚滑精和产后的一些不适痉挛等，所以大家可以经常的食用一些的，里面含有高级胶原蛋白、多种微量元素钙、锌、铁、硒等以及多种维生素。
大花胶怎么泡发
冷泡法
我们首先就是将矿泉水、纯净水或者是过滤后的自来水放到有干花胶的容器里面，我们将水位控制在淹没花胶1厘米左右就可以了，大家可以每隔1个多小时就看一看，如果我们是能够用手卷起来的话，那就是说明泡发了，如果卷不弯的话，就是需要继续泡了，等到泡发之后，我们就是将花胶表面的灰尘、残留的血丝和内脏、油膜等都去掉了，将泡发的水也都倒掉了。
蒸煮法
我们将干的花胶在锅里面蒸半个小时，或者是用水煮半个小时，然后就是捞起来，放到容器里面，加入水，一定要没过花胶，然后放到冰箱里面进行保鲜，24个小时之后再取出来，大家在炖花胶的时候，是可以直接将泡好的花胶放到锅里面，倒入水，放入其他的食材，煮不要超过半个小时就可以了。
大花胶怎么做好吃
花胶排骨汤
材料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵
做法：
1、先将花胶用水浸泡，然后再用葱姜水将花胶煲半个小时，取出来，过一下冷水，切成件。
2、将排骨洗干净了，焯一下水。
3、然后在锅里面倒入适量的水，烧滚了，将所有的材料都放入，滚了之后，用小火煲3个小时，然后放入适量的盐进行调味，就可以出锅食用了。
冬虫草花胶炖鸡
材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适
做法：
1、我们首先就是将花胶和鸡一起放到开水里面拖一拖，将水分沥干了。
2、将冬虫草洗干净了，稍微修一下，然后就是和鸡、火腿、花胶一起放入到炖盅内倒入适量的水，盖上盖子，炖2个小时左右。
