下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!大肠要放多少碱才会脆大肠在腌制的时候放2克的食用碱就可以了,再加上两勺盐、两勺白酒,能很好的去除大肠的腥臊味和肥油,大肠在炒之前需要先焯水煮1分钟。捞起后放入冷水中浸泡,炒的时候用大火爆炒几分钟就可以,这样炒出来的大肠口感才比较脆。
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大肠要放多少碱才会脆
大肠在腌制的时候放2克的食用碱就可以了,再加上两勺盐、两勺白酒,能很好的去除大肠的腥臊味和肥油,大肠在炒之前需要先焯水煮1分钟。
捞起后放入冷水中浸泡,炒的时候用大火爆炒几分钟就可以,这样炒出来的大肠口感才比较脆。