·大虾去头、去皮、去虾线，洗净后加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉上浆。·倒入丝瓜，快速翻炒均匀即可。
虾的种类有很多，青虾、河虾、红虾，冰虾等，虾属于节肢动物，活动性较强，虾肉有质感，鲜味十足，营养价值超高。虾皮还有一定的补钙作用。下面让小编为大家介绍虾的基本内容。
虾有哪些营养价值对人体有好处？
1、虾肉比较容易消化，适合很多人群食用，生病修复期或者身体虚弱的时候，吃虾可以让身体的能量尽快恢复。
2、虾肉中含镁，镁可以调节心脏，对心血管可以起到保护的作用，虾肉脂肪低，可以降低胆固醇，是预防心用脑血管及动脉硬化、高血压的好食物。
3、哺乳期的女性可以吃虾，有通乳的作用，婴儿可以通过母乳，摄取到钙含量，对母亲和孩子都有益。
4、虾富含虾青素，可以清除自由基，有抗衰老的作用，护心护眼，抗氧化，适合不同年龄段的人。
5、虾肉含蛋白质、含碘，没有骨刺，没有腥味，老人吃了还可以补钙。
6、海虾可以提供大脑所需要的营养，有镇静的作用，能让人在长时间保持精力集中。
注：虾肉的胆固醇较高，胆固醇高的人群不要过多地吃虾。
哪些人不适合吃虾？
1、过敏性体质的人不宜吃虾。
2、海鲜嘌呤过高，痛风患者不宜吃虾。
3、甲状腺疾病患者不宜吃虾，虾中含碘，会使病情加重。
4、肠胃敏感的人不宜吃虾，会引起腹泻。
虾的哪些部位不能吃？
1、虾头不能吃，有害的重金属会留存于虾头中，吃虾不吃头。
2、虾胃、虾肝，虾体最脏的地方，不宜食用。
3、虾肠，俗称虾线，重金属聚集地，吃虾都会把虾肠剔出来。
4、虾的性腺，俗称虾黄，重金属污染，不宜食用。
虾的食谱推荐：
1、葱姜烧大虾
主料：大虾400g，姜1块，香葱适量，酱油1汤匙，芝麻2g
做法：
·葱切段，姜切丝。
·锅里放少许油，入姜丝，煸炒至干黄，放入葱炒出香味。
·放入大虾翻炒几下，倒入酱油一汤匙和水一汤匙。
·大火煮干，出锅撒芝麻。
2、丝瓜炒虾仁
主料：丝瓜200g，大虾8只，油、盐适量，大蒜、姜适量，白胡椒、料酒适量
做法：
·丝瓜去皮，切成滚刀块，放入碗中，加盐腌制10分钟后用清水冲洗，沥干。
·大虾去头、去皮、去虾线，洗净后加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉上浆。
·锅中注入油，爆香姜蒜碎。
·倒入虾仁翻炒均匀，炒至变色卷起。
·倒入丝瓜，快速翻炒均匀即可。
虾肉虽好，但食用时也有一些注意事项，希望大家可以留意起来，才能营养与健康兼得。
