第一步：买大骨头的时候，最好是要店家煎骨头剁一下，家里的刀一般都是剁不了这种骨头的，将骨头清洗干净，起锅烧水，冷水下锅，加入料酒、生姜、白醋，大火烧开，撇去浮沫，骨头上的肉变色之后，就可以捞出了，可以再次冲洗一次，因为添加了白醋，如果不冲洗一次的话，那么炖出来的骨头汤会有一点酸味。
虽然距离立秋已经过去十天了，但气温依旧是居高不下，家里的电费每天都在增加，空调几乎没有停过，为了能够让空调休息一下，所以小编准备去超市里面避避暑，不说半天，但是个把小时还是要逛的，顺便买一点食材回来。没多久，小编就来到了超市中，超市的空调效果真是杠杠的，首先要逛的就是零食区了，不是来超市避暑的吗？为什么会买了那么多零食？不能待在零食区了，还是去食材区，小编来到了食材区，看到骨头，买一点做个骨头汤吧！
骨头汤熬不白？因为你只会焯水！多加一点它，骨汤又香又浓还奶白
小编有个小小的建议，避暑还是别去超市，去了超市，看见零食以及各种各样的食材，就会忍不住想要剁手，小编就是个典型，不说了，还是言归正传，既然买了骨头回来，那么今天主题肯定就是炖骨头汤了，有人炖出来的骨头汤奶白浓郁，有人炖出来的骨头汤看起来清汤寡水，那为什么会出现这样极端的情况呢？其实骨头汤熬不白，因为你只会焯水，如果在焯水的时候，多加一点它，骨头汤又香又浓还奶白。
其实这个它也是非常常见的，那就是白醋，如果在焯水的时候，加入一点白醋的话，那么骨头就会软化，之后在熬骨头汤的时候，骨头中的营养物质就更加的容易出来，所以炖出来的骨头汤才会又香又浓还奶白，因此在熬骨头汤的时候，不要只会焯水，焯水的时候，多加一点白醋，让其软化骨头，这样熬出来的骨头汤又香又浓还奶白，小编以前在熬骨头汤的时候，也只会焯水，后来还是妈妈纠正小编的，自此之后，小编熬的骨头汤非常的香。
【熬骨头汤的方法】
第一步：买大骨头的时候，最好是要店家煎骨头剁一下，家里的刀一般都是剁不了这种骨头的，将骨头清洗干净，起锅烧水，冷水下锅，加入料酒、生姜、白醋，大火烧开，撇去浮沫，骨头上的肉变色之后，就可以捞出了，可以再次冲洗一次，因为添加了白醋，如果不冲洗一次的话，那么炖出来的骨头汤会有一点酸味。
第二步：在砂锅中加入骨头、生姜、料酒以及清水，清水没过骨头就可以了，盖上锅盖，焖半个小时，半个小时后，骨头汤就会开始变白了，这个时候可以加入玉米，再盖上锅盖，继续焖半个小时，最后在出锅之前加入盐就可以了，这里要提醒的是，炖汤的时候，一定要出锅之前再加盐，这样口感会更好。
以上就是炖骨头汤的方法了，在炖骨头汤的时候，别只会焯水了，在焯水的时候加入一点白醋，软化骨头，这样炖出来的骨头汤又香又浓还奶白，非常的鲜美。
