冬天晚餐吃什么菜做法大全（冬天晚餐吃什么）

第四道：板栗红烧肉食材：五花肉斤、板栗1斤、八角、姜、冰糖、老抽、生抽、料酒五花肉洗净，切小块，冷水下锅焯水，放2片生姜、2勺料酒，焯水后去浮末，肉沥干水备用。炒香的葱姜等捞出放入电饭锅内胆中，炒料用的油留在炒锅中备用。，煸至肉表面金黄，捞出备用。

冬天寒冷，老公下班，孩子下课，等菜都炒好了，吃的时候又冷了，对肠道也不好，今天跟大家分享8道好吃得热乎的菜，喜欢的你也收藏起来，下班回家做做吧。

食材：一颗白菜、嫩豆腐一块、香菇适量、胡萝卜半根、生抽、蚝油、水淀粉、香油

1. 白菜洗干净，把硬的部分去掉，水煮开后倒入白菜煮开后捞起来沥干水分，（不要煮久，包的时候叶子会烂）
2. 豆腐压碎，胡萝卜切丁，翻炒至变色，加入调味料生抽、蚝油搅拌均匀
3. 将豆腐馅卷入白菜中，放入蒸锅，开水煮八分钟出炉，用蚝油 淀粉 开水搅拌煮开，淋到白菜卷上，撒上葱花即可

食材：羊肉、白萝卜、干山楂片、香菜、花椒、姜、胡椒粉

1. 羊肉切块后用凉水洗泡去除血水
2. 砂锅内加水放羊肉，中火烧开后，撇去浮沫
3. 将葱段、姜片、干山楂片、花椒、放入锅砂内，大火烧开，改小火（文火）慢炖2个小时左右（很多朋友想：为什么炖羊肉要放干山楂，炖羊肉放山楂，应该是让那个羊肉的肉质更松软、鲜嫩以及提鲜的作用，让羊肉更容易炖烂熟一些，入口好咀嚼一些）
4. 起锅前20分钟，放入白萝卜，再加入盐（放早了，容易不软，不鲜）
5. 上桌前羊汤上撒上胡椒粉、香菜，鲜美地清炖羊汤。

食材：娃娃菜、粉丝、剁椒1勺、蒸鱼豉油、生抽、白糖、蒜头、

1. 粉丝一把（龙口粉丝）冷水浸泡10分钟，捞起来的手感就像抚摸你枯燥的秀发
2. 娃娃菜洗干净，切成两半，每半再切成3份
3. 蒜剁碎备用
4. 锅里倒油，3成热放入蒜末炒出香味， 随后加入2勺生抽，3勺蒸鱼豉油，一勺糖，少许盐，半勺鸡精，一勺剁椒，一碗水，一起烧开
5. 盘子底铺上一层粉丝，摆上娃娃菜， 把刚才做好的热腾腾的酱汁均匀地浇在娃娃菜上
6. 锅里烧水，水开后上锅蒸15～20分钟
7. 最后，撒上葱花，点缀一下下。

食材：五花肉斤、板栗1斤、八角、姜、冰糖、老抽、生抽、料酒

1. 五花肉洗净，切小块，冷水下锅焯水，放2片生姜、2勺料酒，焯水后去浮末，肉沥干水备用。
2. 锅中放少许油，加入生姜片、葱段、八角，炒香。
3. 炒香的葱姜等捞出放入电饭锅内胆中，炒料用的油留在炒锅中备用。
4. 将沥干水的五花肉放入炒锅中大火翻炒，表面微微上色后转中火慢慢煸出油。（沥干水，煸的过程中注意防油飞溅），煸至肉表面金黄，捞出备用。
5. 锅中放少许油，放冰糖适量，小火炒糖，炒至糖融化出浅焦糖色，下肉，快速翻炒，使每块肉都沾上糖液，加生抽3勺、老抽1勺，继续翻炒几下，将半小碗水倒入锅中，收干汁，可以放入电饭锅内胆中了，加入一小碗水，刚好没过肉的高度就可以，板栗也一起倒进来，盖锅盖，按下煮饭键，用正常煮米饭的模式炖肉。
6. 电饭锅炖红烧肉非常软糯，入口即化，大人孩子都爱吃

食材：五花肉、粉条、白菜、姜片、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、盐

1. 粉条用温水提前泡发，白菜切片，五花肉切块备用
2. 热锅下油，下五花肉炒至变色，加入葱，姜，下锅翻炒
3. 加入大白菜，加入生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺、翻炒至白菜脱水
4. 加入泡好的粉条，加入少许盐，水（喜欢汤汁多点的朋友可以多加些水）
5. 香喷喷的猪肉炖粉条出锅啦

食材：牛肉00克、土豆2个、西红柿3个、番茄沙司、老抽、生抽、葱、姜、糖、八角、桂皮

1. 牛切3厘米左右块，冷水下锅，放入葱姜料酒，焯水大火煮开撇去浮沫捞出备用。
2. 砂锅中加入少许油，冰糖炒出枣红色糖色，下入牛肉炒到微微焦黄，加入葱、姜、八角、桂皮、老抽、蚝油、生抽、西红柿再次翻炒均匀，加入适量开水，大火煮开转中小火炖上30分钟，再加入提前切好的土豆块再炖十五分钟
3. 出锅散葱，喜欢香菜的撒香菜。

入冬就要多喝汤水，都说冬吃萝卜夏吃姜，这道汤在我家一星期几乎喝上三四次！鲜甜滋补，润肺化痰！排骨软烂脱骨，萝卜入口即化，汤鲜味美一点也不油腻的不仅好吃又营养

食材：排骨500克、白萝卜1根、姜、料酒1勺、盐5克、葱花5克

1. 排骨洗干净放入水中浸泡出血水，萝卜切小块，生姜切片
2. 锅中放清水，排骨冷水下锅，放葱姜，一勺料酒，焯水捞出冲洗干净
3. 排骨放入锅中，放姜片，放清水没过排骨，大火烧开后转小火炖40分钟，
4. 放白继续炖至白萝卜熟透软烂
5. 喝之前加上少许盐，撒上葱花即可！
6. 一道简单又好喝的排骨萝卜汤就做好了，冬季给家里人多喝萝卜汤，增强免疫力

食材：香菇、胡萝卜、铁棍山药、蔬菜、鸡蛋、盐、芝麻油

1. 山药切碎、香菇、胡萝卜切丁、青菜切丁备用
2. 1颗鸡蛋打散备用
3. 少许油热锅加入香菇丁、胡萝卜丁翻炒后加入热水
4. 水开后加入山药泥，翻滚后加入蛋液
5. 蛋花起来后加入蔬菜，出锅淋入几滴芝麻油

碎碎念：大家好呀，我是机器玲，与你分享每日家常菜，喜欢研究孩子食谱，喜欢煲广东靓汤、家常菜记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！