迷你豆沙面包卷的做法鸡蛋打入面粉里，倒入酵母粉，白糖。用筷子搅拌几下，再倒入盐。和成面团，加入玉米油，继续和面。利用刮板和面会方便很多。再折叠起来反复摔面团。放入盆里盖上保鲜膜，温暖处发酵两倍大。面团平均分成10个，一个大约87克左右的小剂子。卷好后，收口向下放。盖上保鲜膜再次发酵1.5---2倍大。刷上全蛋液，烤箱提前预热，上下170度，放中层烤25分钟。上色后加盖锡纸即可。
迷你豆沙面包卷的做法?鸡蛋打入面粉里，倒入酵母粉，白糖，下面我们就来说一说关于迷你豆沙面包卷的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
迷你豆沙面包卷的做法
鸡蛋打入面粉里，倒入酵母粉，白糖。
用筷子搅拌几下，再倒入盐（避免酵母粉和盐直接接触，据说是怕影响了酵母的活性）。
倒入牛奶开始和面。
用筷子搅拌几下开始和面。
和成面团，加入玉米油，继续和面。此刻会有点粘，一会就好了，像搓衣服似的搓面团。
利用刮板和面会方便很多。
拿起面团反复的摔。
再折叠起来反复摔面团。
十多分钟后切一块面团拉展开，到扩展阶段就可以了。
放入盆里盖上保鲜膜，温暖处发酵两倍大。
手指粘上面粉在面团中间扎洞，不回缩，就发好了。
面团平均分成10个，一个大约87克左右的小剂子。
用擀面杖擀成长条状，抹上一层豆沙馅。
从一端卷起来。
卷好后，收口向下放。
摆放到铺好油布的烤盘里。
盖上保鲜膜（防止风干）再次发酵1.5---2倍大。碗里打入一个鸡蛋。
刷上全蛋液，烤箱提前预热，上下170度，放中层烤25分钟。
上色后加盖锡纸即可。
