将青椒丝、葱丝、青蒜段放在一个大碗里面，加入料酒、酱油、食盐、味精适量以及少许醋，搅拌均匀调成酱汁备用。准备炒锅，开大火烧热锅后，立马倒入姜葱油，烧到冒烟，就倒入调好的酱汁，加入鸭肠翻炒10秒钟。加入红辣椒油，搅拌均匀，然后加入少许香油就OK了。这样反复焯水泡凉的方法，可以让鸭肠做起来更脆口哦，吃起来也不会太老。
新鲜鸭肠如何处理成脆鸭肠?将鸭肠彻底处理干净，放在开水里面烫到稍微卷起来并且颜色变白的时候，就赶紧捞起来放到凉水里面，我来为大家科普一下关于新鲜鸭肠如何处理成脆鸭肠?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
新鲜鸭肠如何处理成脆鸭肠
将鸭肠彻底处理干净，放在开水里面烫到稍微卷起来并且颜色变白的时候，就赶紧捞起来放到凉水里面。
然后等鸭肠泡凉之后，捞出来切成7-8厘米的段，再一次放在煮开的水里面烫一下，沥干水分待用。
将青椒丝、葱丝、青蒜段放在一个大碗里面，加入料酒、酱油、食盐、
味精适量以及少许醋，搅拌均匀调成酱汁备用。
准备炒锅，开大火烧热锅后，立马倒入姜葱油，烧到冒烟，就倒入调好的酱汁，加入鸭肠翻炒10秒钟。
加入红辣椒油，搅拌均匀，然后加入少许香油就OK了。
这样反复焯水泡凉的方法，可以让鸭肠做起来更脆口哦，吃起来也不会太老。
