大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天我们用土豆和红薯做出两道美食。
大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天我们用土豆和红薯做出两道美食。
两种食材，同一种做法，可以做出两道美食，有酸有甜，有香有辣，既有小孩喜欢的馋嘴小零食，也有大人喜欢的下酒菜。
【炸红薯土豆】
材料：红薯、土豆、鸡蛋
辅料：小葱、香菜、白芝麻、淀粉
调料：孜然粉、辣椒面、番茄酱、椒盐
做法：
1.准备一个大土豆，削去外皮切成滚刀块。
2.红薯一个同样切成滚刀块，红薯和土豆切的大小要一致，切好后一同放入一个盆中。
3.碗中打入两个鸡蛋，用筷子把鸡蛋充分搅散。
4.把鸡蛋液淋在土豆和红薯的表面，抓拌均匀，让土豆和红薯表面都裹一层蛋液，这样淀粉能更好附着在表面。
5.抓匀后撒入一把干淀粉，再次抓拌一会，让土豆和红薯的表面薄薄一层裹满淀粉，这样油炸后也可以有一层酥脆的外壳。
6.锅内加入适量植物油烧至四成热，转成小火下入土豆和红薯，土豆和红薯不容易熟，所以要全程保持小火慢炸8分钟，这样不会出现外糊里生的情况。
7.炸8分钟后土豆和红薯都能断生，转成大火烧至六成热，然后把土豆和红薯再放入锅内复炸1分钟，大火复炸后才会有外脆里软的口感。
8.炸好以后捞出控油。
9.炸好的红薯可以搭配一些番茄酱，酸酸甜甜，小朋友最喜欢。
10.炸好的土豆中加入孜然粉、椒盐、辣椒面、熟白芝麻、葱花、香菜，把土豆和调料翻拌均匀，口感外脆里软，味道香辣解馋，比薯条要好吃。
一道“炸红薯土豆”的家常做法，一锅做出两种美食，满足全家大小的胃口，感兴趣可以尝试一下，希望您能够喜欢。
