苦菊中的多糖类物质是天然植物多糖具有免疫调节、抗病毒、降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老、抗辐射等作用。苦菊有这么多的功效，趁着现在新鲜上市，多吃吧，尤其在这高温天里，凉拌苦菊和做沙拉苦菊特别合适。
这几天炖快热疯了，连续的高温橙色警报，今天终于解除了，因为终于下雨了。真的如俗话说的：“冷在三九，热在三伏”，期待三伏天快点过去吧，不过8月8日已经立秋了，我们这里热的不会久了，新疆的气候和别的地方不一样，就是三伏天也是造成温差特别大，更别说立秋了，季节的变化特别的明显，一场秋雨一场寒，过几天新疆的早餐就会落凉，秋意会体现出来，早上不能穿裙子了，光着腿会凉了。
苦菊是一种蔬菜，苦菊属菊花的一种，名为苦菊，自然味道中就带点苦，除了凉拌苦菊，我们还可以炒食，苦菊是有清热去火功效的。苦菊中的多糖类物质是天然植物多糖具有免疫调节、抗病毒、降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老、抗辐射等作用。苦菊有这么多的功效，趁着现在新鲜上市，多吃吧，尤其在这高温天里，凉拌苦菊和做沙拉苦菊特别合适。
在那几天的橙色警报的高温天里，我家几乎都没有做过大菜，太复杂的菜都没有做过，就是特别的简单的凉拌，小菜，蒸菜，这次还做了蔬菜沙拉，这道《苦菊哈密瓜沙拉》是我在一个餐厅吃的，真是地地道道的入乡随俗菜，蔬菜里面居然有我们新疆的哈密瓜一起拌，味道被沙拉酱拌的酸酸甜甜特爽口，那顿饭我就对苦菊沙拉感兴趣了，回家就去买了苦菊和哈密瓜，用了冠利的酸奶乳酪沙拉酱一起拌，真的好吃啊，也是和餐厅味道差不多了，酸酸甜甜还带有淡淡的苦味，真是特别的爽口，真是太开胃了。
主料：苦菊100克、哈密瓜150克
辅料：冠利酸奶酪沙拉酱适量、胡萝卜50克
做法：1、把苦菊择洗干净以后，用淡盐水多泡一会，在清洗2次，这样可以去掉残留的农药，因为苦菊不加热了，直接生吃，捞起沥干水分切段
2、把新疆哈密瓜去皮去籽，切成喜欢的形状
3、把胡萝卜洗净去皮切成带花的胡萝卜块
4、把胡萝卜下开水焯烫2分钟左右，捞起过凉水，这样吃起来口感好。
5、 把苦菊和哈密瓜和胡萝卜块都装在大碗里，加冠利酸奶酪沙拉酱
6、用筷子拌均匀，装盘，吃起来酸酸甜甜，带有淡淡的苦味，还有来自新疆哈密瓜的香甜味，特别的可口，是减肥的好搭配哟，营养还特别的均衡。
可可的小贴士
1、这道菜你也可以根据自己的喜好选择不同的蔬菜来搭配。
2、这道菜不用加盐，有沙拉酱作为提味特别好，酸甜爽口特别的开胃
