首先明确一点，食物的味道甜不甜，跟它在体内的升糖速度并没有特别明确的关系。糯玉米升糖速度快的原因主要是因为糯玉米中含有的淀粉含量很好，远远高于甜玉米，而淀粉在体内会转化成葡萄糖，从而升高血糖。其实在一餐中，如果有玉米，最好相应减少米、面、馒头等主食的分量。但是这些物质在人身上是否有用，目前还没有完整的实验数据来证明。
随着人们对健康的不断重视，我们都知道无论是孩子还是大人，在日常生活中都需要长一点粗粮，玉米就这样被幸运的选中。
很多人在减肥或者控制血糖的时候会选择吃一个玉米，这样碳水也有了，而且也不会长胖。是很多工作档减肥和上学档作为加餐的好选择。
但是玉米真的这么好么？吃完真的能降血糖，减体重么？玉米吃不对，有可能还会出现反效果哦~
糯玉米和甜玉米，哪个血糖反应低？
很多人觉得是糯玉米，其实不是，甜玉米的血糖反应低于糯玉米，糖尿病人可以使用甜玉米来代替一部分主食，但是用糯玉米并不会起到控制血糖的效果。
甜玉米不是更甜？怎么还能控制血糖？
首先明确一点，食物的味道甜不甜，跟它在体内的升糖速度并没有特别明确的关系。糯玉米升糖速度快的原因主要是因为糯玉米中含有的淀粉含量很好，远远高于甜玉米，而淀粉在体内会转化成葡萄糖，从而升高血糖。
吃玉米减肥，这事真的靠谱？
用糯玉米减肥这件事还真的不靠谱，在各种粮食中，糯玉米的淀粉含量差不多是最高的了，甚至已经超过了一碗米饭的淀粉含量，餐后血糖反应并没有降低，反而还可能升高，所以用 糯玉米减肥这事不太靠谱。
其实在一餐中，如果有玉米，最好相应减少米、面、馒头等主食的分量。同时由于玉米蛋白质含量比较低，可以适当搭配富含蛋白质的食物，比如牛奶、鸡蛋等。
玉米须煮水，能降血压、血脂？
很多人在煮玉米的时候，家里的老人总不让把玉米须扔掉，说这样煮完的水有降血压的效果，喝起来对身体健康很好。
其实不是！所谓的玉米须就是玉米的花粉管，是植物繁殖器的一部分，玉米须确实是含有相对复杂的营养素成分，比如黄酮类物质，氨基酸，矿物质等。
但是这些物质在人身上是否有用，目前还没有完整的实验数据来证明。
通俗点来说就是，想要喝玉米须水来降血压，目前缺乏准确的实验数据，喝一点可以，但是为了喝这个水影响了用药就万万不要了。
玉米餐食有哪些？
知道了玉米的食用方法，下面给大家推荐几款玉米的餐食，完全可以作为正餐端上餐桌给孩子食用，而且有了香香甜甜玉米的加入，孩子吃饭更带劲了~
玉米瘦肉汤
材料：玉米一根，瘦肉10g，清水适量，盐适量，汤适量，生粉适量
步骤：
1，将玉米洗干净，玉米粒取下用搅拌机打成玉米蓉
2，瘦肉洗干净，切成小颗粒，加入生粉，糖，适量盐搅拌均匀后腌制10分钟
3，清水煮开后加入瘦肉及玉米蓉，小伙慢煮10-15分钟
4，出锅前加入适量盐调味即可
蒸嫩肉丸
材料：肉馅80g，玉米粒适量，青豆适量，豉油适量，糖适量，生粉适量
步骤：
1，将肉馅中加入煮熟的青豆和玉米粒，加入适量生粉搅拌至肉馅上劲
2，将肉馅 分成适量大小，搓成丸子
3，蒸锅上汽后中火蒸30分钟即可
凤梨玉米虾沙拉
材料：虾仁10只，蛋清一个，玉米粒适量，凤梨半个，苹果一个，盐适量，玉米粉适量，沙拉酱80g，柠檬汁适量
步骤：
1，将虾仁处理干净后加入蛋清，盐，玉米粉混合均匀备用
2，锅中加入适量油，放入虾仁，炒熟后备用
3，另取一锅，干锅炒凤梨，再加入虾球，苹果，熟玉米粒，沙拉酱，柠檬汁，搅拌均匀后即可放入凤梨中
无花果玉米瘦肉汤
材料：
无花果1颗，胡萝卜半根，玉米半根，瘦肉50g，响锣一只
步骤：
1，无花果及响锣洗净备用
2，将所有食材放入锅中，大火烧开后转小火炖煮2个半小时即可
玉米黄瓜炒鸡肉
材料：
玉米半根，黄瓜一根，鸡肉500g，食用油适量，盐适量，豉油适量，蚝油适量，玉米粉适量
步骤：
1，将玉米取粒，黄瓜切成颗粒备用
2，鸡肉切成丁，放入盐，豉油，蚝油搅拌均匀后腌制10分钟
3，炒锅烧热，加入适量油和鸡肉粒，翻炒至鸡肉七成熟
4，加入玉米粒，黄瓜粒翻炒至食材成熟，出锅前加入适量豉油，蚝油和盐调味即可
这几款食谱都是非常简单而且营养搭配均衡的，平时在家的时候可以多给孩子做做哦~一定下饭又营养~
参考文献：
[1] 《食物真相：玉米能帮你减肥控血糖吗？》 范志红_原创营养信息
[2] 《甜玉米和糯玉米，哪种更适合糖尿病人吃？很多人吃错，难怪血糖不稳定》 腾讯医典
[3] 《煮玉米时加一物，味道更甜营养全，还能控血糖》 丁香医生
[4] 《幼营食谱分享》 幼营喜动校园
个人介绍：营养师Vivi（朱雨薇），中国首批注册营养师，海归营养学硕士，国家一级公共营养师，婴幼儿辅食专业委员会副主任委员，中国科普作家协会母婴学组成员，全网粉丝一百万 ，专注传播国际主流的母婴育儿、营养食育等科普知识。欢迎在头条和各个平台关注我呀～
