醋溜白菜的窍门食材：白菜500克；食盐1茶匙；酱油1汤匙；醋3汤匙；干辣椒6个；香油1/2茶匙；水淀粉2汤匙；大葱1节；白糖2汤匙；植物油2汤匙。锅中放2汤匙植物油，烧至5成热，用筷子置于油中，能看到有微小的气泡浮起。放入干辣椒，爆出辣椒香味，马上放入大葱炒香。后倒入白菜帮翻炒1分钟，随后倒入小碗内拌好的料汁。淋入拌匀的水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒几下即可。
醋溜白菜的窍门?食材：白菜500克；食盐1茶匙；酱油1汤匙；醋3汤匙；干辣椒6个；香油1/2茶匙；水淀粉2汤匙；大葱1节；白糖2汤匙；植物油2汤匙，今天小编就来聊一聊关于醋溜白菜的窍门?接下来我们就一起去研究一下吧!
醋溜白菜的窍门
食材：白菜500克；食盐1茶匙；酱油1汤匙；醋3汤匙；干辣椒6个；香油1/2茶匙；水淀粉2汤匙；大葱1节；白糖2汤匙；植物油2汤匙。
白菜一片片洗净，沥干水，白菜帮和叶子分开
白菜帮从中间切一刀，方便切片，太小的可不切。用刀将白菜帮斜切成薄片儿。（窍门：切白菜时，宜顺纹理切，这样白菜易熟，维生素流失少）
大葱切段，干辣椒用纸巾擦净，剪开备用。
准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐，这4种调料可提前放小碗内拌匀。
锅中放2汤匙植物油，烧至5成热，用筷子置于油中，能看到有微小的气泡浮起。
放入干辣椒，爆出辣椒香味，马上放入大葱炒香。
后倒入白菜帮翻炒1分钟，随后倒入小碗内拌好的料汁。
大火翻炒2分钟，再加入白菜叶，翻炒几下。
淋入拌匀的水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒几下即可。
