四季豆洗干净后，沥干水分备用。锅里倒油，把锅烧热，然后把准备好的四季豆倒进去，开中小火炸。
菜有千道，味有百种，不知道大家最喜欢吃什么菜呢？在你心中什么菜才是最下饭的一道家常菜？
很多人都觉得要想下饭，没有肉那是万万不行的，没有大鱼大肉看着都没有食欲，根本不想动筷子。但是肉吃多了，也很麻烦，比如说体重一个劲的上涨，根本刹不住。
俗话说得好：吃肉一时爽，减肥累断肠。
其实要想下饭，并不一定要有肉才行哦。
在我老家就有一道普普通通的家常素菜，经过简单的加工做法就能做出一道香喷喷的下饭菜，每当我没有胃口的时候，总是会炒上一盘，一个人就能吃上2碗饭。
这一道下饭菜主要是以四季豆为主，当然也可以用豆角来做，做法也是比较简单的，就算是小白一个也能学会哦，喜欢的不妨先收藏起来，有空试一下吧。
这一道家常菜我就把它叫做干煸四季豆，不用一滴水，做出来的四季豆，又香又好吃，实在是下饭利器，下面我们来开始制作吧。
【干煸四季豆】
材料：四季豆、大蒜
调料：蚝油、干辣椒、花椒、老干妈
【详细做法】
1.买回来的的四季豆先泡一下水，大概泡30分钟，然后把四季豆用手折成一小段一小段的，把老丝去掉，不然会影响口感。四季豆洗干净后，沥干水分备用。锅里倒油，把锅烧热，然后把准备好的四季豆倒进去，开中小火炸。要小心一点，不要让油溅到呀。
2.把四季豆表面炸到起小泡泡就可以了，把它们捞起来沥干油分备用。多准备一些大蒜，把大蒜剁成末，干辣椒切成段，然后锅里放油，把大蒜、干辣椒跟花椒放进去炒香，大概炒了20秒后，放入一勺老干妈炒出红油，记住要用小火哦，不然干辣椒就很容易糊了
3.炒出红油后，把炸好的四季豆倒进去，继续开小火翻炒一下，大概炒了1分钟左右，然后倒入一点蚝油，继续翻炒均匀。因为老干妈跟蚝油都有咸味的，所以一般不用放盐了。
4.翻炒均匀之后就可以关火出锅装盘了，这一盘香喷喷的四季豆就算是做好了，味道非常的不错哦，用来下饭那是杠杠的，喜欢的赶紧试一下吧。
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