黄瓜及其加工品是全球性的大众化重要蔬菜，栽培面积仅次于番茄、甘蓝和洋葱，名列第四，尤以亚洲栽培面积最大。我国约占全球面积的三分之一，居世界之首。胡瓜更名为王瓜，开始于后起时期，后赵王朝的创立者叫石勒，他是羯族人。为了显示礴族人的地位，强令汉人称羯族人为王人，胡瓜无形中也得了利，故更名为王瓜。黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健襄国体。
黄瓜有何营养价值?黄瓜又叫王瓜，胡瓜，是葫芦科甜瓜属一年生蔓性草本植物我们吃的黄瓜，明明是绿色，为什么叫黄瓜而不叫绿瓜呢？黄瓜的由来到底是怎样的呢？，我来为大家科普一下关于黄瓜有何营养价值?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
黄瓜有何营养价值
黄瓜又叫王瓜，胡瓜，是葫芦科甜瓜属一年生蔓性草本植物。我们吃的黄瓜，明明是绿色，为什么叫黄瓜而不叫绿瓜呢？黄瓜的由来到底是怎样的呢？
事实上，我们吃的都是还未完全成熟的黄瓜。完全成头的黄正是黄色给数，好也很硬，但口感较差，营养成分也大打折扣，我们之所以解它为黄工有不是固气为古人吃的是成熟的黄瓜，但后人发现黄瓜生吃更脆更好吃，所以就在绿的时候表用。黄瓜营养丰富，它含有人体所需的各种维生素和矿物质，食用方法多，且简单易行。直接吃、可凉拌、可炒熟吃，另外，黄瓜还可以加工，比如泡菜、腌资、干制、最练.方法得当，完全可以满足各种口味需求。黄瓜及其加工品是全球性的大众化重要蔬菜，栽培面积仅次于番茄、甘蓝和洋葱，名列第四，尤以亚洲栽培面积最大。我国约占全球面积的三分之一，居世界之首。关于黄瓜的历史非常久远，原产地大概在印度东北，后来传播到西方。根据历史资料记载，在公元1世纪，在欧洲的罗马、希腊、小亚西亚等地开始栽培，9世纪前后传到法国能题国，在英国的种植记录，是在1327年才有的。
黄瓜的种植规模，直到1573年之后才得到快速发展。1609年传入马萨诸塞州，10世纪常入日本。
根据我国种植历史，开始于公元前122年汉武帝时，当时，张骞出使西城，从印度学黄瓜种子，当时叫胡瓜，经过驯化形成华北系统的黄瓜，特征是叶柄和节同救长、根系和长，果实较长，有刺瘤，早熟，皮薄、再生能力弱。后来，华北系统的黄瓜传到华高，在建长的进化中，黄瓜适应了南方温带季风气候，形成华南系统的黄瓜。其突出将征是中体说厚，根系较强，果实粗而短，果皮较坚硬，无刺瘤，晚熟。
胡瓜更名为王瓜，开始于后起时期，后赵王朝的创立者叫石勒，他是羯族人。他在称堂帝后，也就是今天的河北邢台地区，对汉人称呼羯族人为胡人非常生气。为了显示礴族人的地位，强令汉人称羯族人为王人，胡瓜无形中也得了利，故更名为王瓜。王瓜更名为黄瓜，开始于隋朝时期，当时为了避隋炀帝讳，改名为黄瓜。到了唐朝时，已成为常见的蔬菜。
如今，我国已经成为黄瓜的次生起源中心，悠久的栽培历史，丰富的品种，为黄瓜的生产提供了十分有利的条件。在我国的今天，从南到北，从东到西均可见到黄瓜的身影，且品种类型繁多，栽培形式多样，是我国居民菜篮子中常见的蔬菜之一。
二、黄瓜的营养价值
黄瓜在我国及世界各地都很受欢迎，肉质脆嫩，汁多味甘，清爽可口。在营养上，富含人体所需的各种元素、蛋白质、脂肪以及各种微量元素钙、磷、铁、钾、钠、镁等。尤其是身体差、容易疲倦的人，嗜好抽烟的人、从事剧烈运动、在污染环境工作的人和高强度劳动的长期服药的人，吃黄瓜能够很好地缓解这类症状。
(一)抗肿瘤
美中含有一种可以在一定程度上抑制肿确的葫芦素C，同时还能够提高人体免变功外，该的质还可治疗慢性肝炎，对原发性肝密患者具有延长生存期的作用，至于有C.一般最容易被人忽略，它就存在黄瓜的瓜把中。一般来说，瓜把中含有较多的苦深.地黄瓜的时候，会将这部分扔掉。事实上，苦味成分就是葫芦素C.具有一定的抗别等用，因此，当吃黄瓜的时候，要避免浪费，瓜把也应该吃。
(二)防酒精中毒
黄瓜中含有丰富的精氨酸、丙氨酸、谷胺酰胺等，这些物质对肝脏病人，特别是对酒精开硬化患者有一定的辅助治疗作用，在一定程度上可防酒精中毒。
(三)降血糖
黄瓜口感清脆，甜爽可口，这是因为黄瓜中含有葡萄糖、果糖等。这类糖为人体吸入后，不会参与通常的糖代谢，因此糖尿病人用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会开高，甚至会降低。
(四)抗衰老
正年来，黄瓜抗衰老的功能逐渐被人们发掘出来，成为越来越多爱美人士的选择，用用进行调肤，舒展装纹。这是因为黄瓜中含有丰富的黄瓜雨，有很强的生物活性。能假进具体的新练代明。此外，含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作
(五)减肥健体
黄瓜中含有一种被称为丙醇二酸的物质，这种物质可抑制糖类物质转变为脂肪。另外。黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健襄国 体。
（六）健脑安神
黄瓜含有能够改善大脑和神经系统功能的维生素B，能够安神定志，辅助治疗失眠。
