腹部宽大，共六节，最后另有宽而短的尾节，其背面有中央脊，后缘具强棘。第二小颚呈薄片状，由四节构成，内缘具密毛。雄性第三步足基部内侧有一对细长的交接棒。雄性第一对腹肢的内肢变形，成为执握器，交配时用以握住雌体。原肢内侧有一强大的叉状刺突，称基突或双刺突，伸于内外肢之间。尾肢与尾节构成尾扇，除具有游泳功能外，并可用以掘穴和御敌。雄性的一对生殖孔在胸部末节的腹面。
皮皮虾蒸熟了是绿的能吃吗?正常的皮皮虾煮熟之后，应该是红色的皮，淡紫色的肉，如果皮皮虾煮熟之后，变成了绿色，可能和这种生物的繁殖有关繁殖季节的皮皮虾会产生一种特殊的物质，这种物质如果加热之后，就会变成了绿色，一般来说，只要是正常途径购买的皮皮虾还是可以吃的，下面我们就来聊聊关于皮皮虾蒸熟了是绿的能吃吗?接下来我们就一起去了解一下吧!
皮皮虾蒸熟了是绿的能吃吗
正常的皮皮虾煮熟之后，应该是红色的皮，淡紫色的肉，如果皮皮虾煮熟之后，变成了绿色，可能和这种生物的繁殖有关。繁殖季节的皮皮虾会产生一种特殊的物质，这种物质如果加热之后，就会变成了绿色，一般来说，只要是正常途径购买的皮皮虾还是可以吃的。
皮皮虾全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域。中国沿海均有，其中以虾蛄科（Squillidae），口虾蛄属（Oratosquilla）旗下的广温性品种——口虾蛄（Oratosquilla oratoria）分布最广、产量最大。
形态特征：口虾蛄（Oratosquilla oratoria）头胸甲前缘中央有一片能活动的梯形额角板，其前方有能活动的眼节和触角节。腹部宽大，共六节，最后另有宽而短的尾节，其背面有中央脊，后缘具强棘。第一触角柄部细长，分三节，末端具三条触鞭，司触觉。第二触角柄部二节，上生有一条触鞭和一个长圆形鳞片。口器、大颚十分坚硬，分为臼齿部和切齿部，都有齿状突起，能切断和磨碎食物；大颚触须三节，不显著，有感觉作用。第一小颚小，原肢二节，其内缘具刺毛。第二小颚呈薄片状，由四节构成，内缘具密毛。这二对小颚能辅助大颚撕碎食物。胸部具八对附肢，前五对是颚足，后三对是步足（与十足目三对颚足、五对步足正好相反）。第一对颚足细长，末节末端平截并具刷状毛；第二颚足特别强大，末节（指节）侧扁，有六个尖齿，可与掌节的边缘凹槽部分吻合，为捕食和御敌利器，称为掠肢；第三至第五对颚足比第一对短，末端为小螯。这些附肢能将捕捉到的食物送入口中。五对颚足皆无外肢，但基部具圆片状的上肢。步足细弱无螯，原肢三节，下接内外肢，不适于爬行。雄性第三步足基部内侧有一对细长的交接棒。腹部前五腹节各有一对腹肢，由柄节和扁叶状的内外肢构成，有游泳和呼吸的功能。鳃生在外肢的基部，有许多分枝的鳃丝。每一腹肢的内肢内侧有一个小内附肢，与相应另一侧的小内附肢相互连接，使一对腹肢联成整体，便于游泳。雄性第一对腹肢的内肢变形，成为执握器，交配时用以握住雌体。腹部最后一对附肢为发达的尾肢，原肢一节，外肢二节，内肢一节，片状。原肢内侧有一强大的叉状刺突，称基突或双刺突，伸于内外肢之间。尾肢与尾节构成尾扇，除具有游泳功能外，并可用以掘穴和御敌。虾蛄类的口位于腹面两个大颚之间，口经食道通入胃，后接肠道，纵穿腹部，向后通至肛门。肛门开口于尾节腹面。心脏呈长管状，从头胸部背面的后部直伸到第五腹节，心脏向两侧和前后伸出动脉血管，通往各部器官组织。雌性生殖孔成对，多在第六胸节的腹面开口，卵巢位于身体背部心脏的下方，怀卵时从头胸部向后伸展，经腹部直至尾节。雄性的一对生殖孔在胸部末节的腹面。头部第2触角基部的小颚腺为排泄器官。
