今天我们来聊一聊童年，相信每一位有童年的股东都听过“咸蛋超人”这个名字，不清楚的股东也没关系啦，其实就是你们最爱的“凹凸曼”，一群维护宇宙和平的灵长类外星生物。蛋黄酱的原料取自在红树林中自由散养的海鸭，鸭哥们长期在海边红树林里觅食小鱼、小虾等高蛋白的海洋生物当美餐，这使得海鸭体肥蛋多，保证产量的同时也保证了质量。
今天我们来聊一聊童年，相信每一位有童年的股东都听过“咸蛋超人”这个名字，不清楚的股东也没关系啦，其实就是你们最爱的“凹凸曼”，一群维护宇宙和平的灵长类外星生物。
也许大家一直存在疑问，为什么要称呼它们为“咸蛋超人”呢？（凹凸曼：我也很委屈啊！我嘴巴又张不开……）
根据坊间流传的说法，凹凸曼之所以被称为“咸蛋超人”，完全是因为星爷在电影《破坏之王》中真人cos了凹凸曼老哥（凹凸曼：我顶你个…）,当时星爷就是使用两颗又大又椭圆的咸蛋来做眼睛的，后来大家就习以为常地把凹凸曼称作咸蛋超人了。
但事实真的如此吗？咁又未必……一位不肯透露姓名的“番薯星人”声称当年曾多次与凹凸曼交手，近日它给我爆料称：凹凸曼之所以被称作“咸蛋超人”，完全就是因为咸蛋好吃，尤其是咸蛋黄！
说到这里，突然有点饿了，想到那个漏着油的金黄色咸蛋黄，我实在是冷静不下来！
那究竟哪里的咸蛋黄最好吃呢？贴心的番薯星人给Tips说：在暴龙哥的故乡——广西北海，有一片红树林，用栖息在红树林的海鸭的蛋制作的咸蛋可谓是咸蛋中的一绝，而精髓中的精髓，正是它的蛋黄。连本身就油腻的大秋，去到北海红树林一尝此蛋，都被其中的蛋黄油所征服。
但是回头一想，学我老友暴龙哥话斋：一只咸蛋就一只黄，一啖就冇了。你说如果每一口都是金色的咸蛋黄，那该有多幸福！
最近，可能是我对咸蛋黄发自内心的执著感动了上苍，竟然马上就收到小伙伴的安利——有一款海鸭蛋黄辣酱，其生产原料正是来自广西北海红树林的海鸭蛋，而且每一瓶，都包含整整5个新鲜咸蛋黄！！！这对作为蛋黄控的我来说简直就是福音！！！那这款用咸蛋黄制成的辣酱，又是否能满足你们挑剔的味蕾呢？
生性多疑的我是肯定不会道听途说的，于是我让公司的每一个小伙伴都亲自尝试，最终结果是100%的一致好评！连一向 封建保守 开明体贴的曾老板，吃过都表示突破了他对咸蛋的刻板印象！
那究竟是什么成就了如此优秀的一款蛋黄酱？我今天就给大家来一个大起底！
首先说说海鸭的家乡——红树林。就像熊猫不是指红色的猫，红树林也不是指红色的树林，红树林是生长在热带、亚热带低能海岸潮间带上部，受周期性潮水浸淹，以红树植物为主体的常绿灌木或乔木组成的潮滩湿地木本生物群落，简单理解就是风凉水冷，自然资源富饶的“小树林”。
而位于广西北海市合浦县境内的北海山口镇的国家级红树林自然保护区，海岸线长50公里，面积8000公顷，光热充足，港湾深入内陆，封闭好，海水污染程度低，理化性质稳定，滩涂淤泥肥沃，是我国红树林中的佼佼者。
北海红树林生物资源十分丰富（各位广东人请冷静），有过百种鸟类、昆虫、贝类、鱼、虾、蟹等生物在此繁衍栖息，还有多种植被、藻类等水生植物，骤眼一看，都是海鸭大大最爱吃的东西！
蛋黄酱的原料取自在红树林中自由散养的海鸭，鸭哥们长期在海边红树林里觅食小鱼、小虾等高蛋白的海洋生物当美餐，这使得海鸭体肥蛋多，保证产量的同时也保证了质量。
这么看，生长在红树林的海鸭，每一顿都是有荤有素，海鲜肉类一样不少，比起我们的粥粉面饭升哥，可以说是过得舒服不少啊！
咸蛋的腌制方面也十分讲究，采用新鲜海鸭蛋和高山无污染红泥，高山红泥中含有丰富的氧化铁和其他微量元素，能让咸蛋充分出油。经过五五二十五天的腌制，每个咸蛋黄都沙酥流油（油腻大秋就最喜欢了），最后经过严苛的人工挑选和机器的选色、选重、选质，只有无裂痕、无变质、腌制充分的蛋才能成为你餐桌上的幸运儿。
经过高山红泥腌制的咸蛋黄，不仅味美，而且营养价值丰富，含有丰富的卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等人体生命重要的营养元素，从南北朝开始就是人们餐桌上的常客；就连乾隆皇帝吃过后，都忍不住逗比一下：这究竟是不是凤凰的蛋？
最后一步，就是把这些幸运的咸蛋黄制成酱啦！
吃过的股东都知道，咸蛋黄虽然鲜美，但直接吃总有一股 像大秋一样 的微微腥臭味和油腻感，多多少少会影响味蕾体验。所以这款蛋黄酱特意进行了改良：
选取优质的指天椒、大蒜、小黄姜人工剁碎，然后采用植物油提香，并加入到咸蛋黄中充分混合，最后共同剁成粉末状。（看到这里就已经流晒口水啦~）
仅仅是这样当然无法去除大秋一般的油腻感，为了调和咸蛋黄的比例与腻感，口味研发官们尝试了烘烤、脱水、侵泡、高温蒸煮等方案多达五十多次。最后，困扰咸蛋黄制酱的“腥味”被去除的同时，最大程度保留咸蛋黄的香， 让整瓶酱达到：开盖就是浓郁的咸蛋黄香味，一勺就能拌出丰富有层次的香辣味。简直是令人融化的味道啊！
这款海鸭蛋黄酱应该怎么吃？可以说这是一款很FREE STYLE的产品了（反正我是直接吃都没问题的），只要你能想到的吃法，它都能实现，为表诚意，还是po上一点小Tips吧~
浓香美极蛋黄辣酱黄金捞饭（做法简单名字就华丽点吧）
其实就是拌饭啦~
一勺酱
一碗饭
捞起捞起~相信我，绝对不会让你失望！
西式蛋黄酱全餐
加入汉堡…
做个汤…
美式小龙虾…
一顿完美的西餐，也不过是一瓶蛋黄酱的事…
如此味美的海鸭蛋黄辣酱，办公室的小伙伴都已经进入疯狂争抢的状态了，趁曾老板看不见的时候来一勺，十几二十瓶也就吃完了，办公室如今存货堪忧…但是！好东西当然首先要share给股东们了，喜欢的股东进入品城记甄选，就可以把这款融化你的蛋黄辣酱带回家啦~
